豆皮是一种豆制品，它的原材料是黄豆，黄豆经过磨制成粉，在将经过一系列的加工就可以形成豆皮。豆皮可以用来制作多种美食，比如豆皮炒肉片、豆皮焖鱼或者麻辣豆皮等，还可以将豆皮直接油炸，制作成腐竹，腐竹是可以用来打火锅的，大家可以根据自己的口味去选择豆皮的制作方法。
一。豆皮怎么做好吃又简单
做法：
食材
主料
糯米适量面粉少许香菇适量猪肉适量卤干子适量鸡蛋1个
辅料
盐少许生抽适量酱油适量
做法
1.首先，我们来先做豆皮的馅料。把糯米洗好，做成糯米饭。喜欢硬点的豆皮就少放些水。
2接下来，把香菇、卤干子、猪肉都剁成末。
3把肉末用盐、生抽、酱油腌制备用。
4接下来，把炒锅烧热，放油，把腌制好的肉末下锅煸香，炒熟。
5.放香菇末和卤干子丁，放生抽，酱油翻炒出香味。
6.接下来，下蒸好的糯米，翻炒调匀馅料。可以尝一下味道，需要什么加点什么。全部炒匀后，关火起锅备用。馅料就做好了。
7.下面准备好鸡蛋、面粉等材料，准备摊面皮。
8.鸡蛋打散，面粉加水适量，放点盐调成面糊。
9.准备好炒锅或平底锅，小火，锅里放一点油。
10.舀一勺面糊糊在锅里摊成一个小面饼。把鸡蛋液刷在面饼上面。
11.翻面，把刷了鸡蛋液的翻到下面。舀一勺糯米馅放在面饼上，只放一半的位置。接下来，把另一半盖在糯米馅料上。
12.因为，馅料都是熟的，有鸡蛋的一面煎黄了，就可以了。即可盛盘。
二。麻辣豆腐皮的做法
做法：
食材
主料
豆腐皮250g
辅料
辣椒面3勺花椒30g葱花适量蒜适量八角1粒香叶1片孜然适量芝麻适量盐适量酱油（味极鲜）两勺醋一勺糖少许
做法
1.豆腐皮切丝，宜长约6-7cm（太长不方便调匀辣椒油），切丝后炒水2-3分钟，捞出入冷水浸泡。这样可以去豆腥并保持豆腐皮柔软的口感
2用适量糖，盐，醋，酱油以及适量温开水，调汁待用
3开火加花生油，烧开后放凉。加入八角，香叶小火炒一分钟;加入花椒，待花椒炸糊前捞出所有调料。
4继续小火，加葱蒜，炒制变黄，捞出
5小火，加入辣椒面，炒制变糊前，加入调好的糖醋汁。开中火，快速搅动收汁
6关火，捞出豆腐丝入锅拌开
7随意加入孜然粉和芝麻点缀其上调味。开吃！
我们学习了豆皮怎么做好吃又简单以后，我们还可以看看豆皮的营养成分，这款美食是老少皆宜的美食，可以做成素菜，也可以和其他食物一起做成荤菜来吃，是深受人们欢迎的一款美食哟，这款美食的做法技巧大家也可以学习
豆腐怎么做才好
方法如下：
1、豆皮焯水。将豆皮切成丝，倒入开水中焯水，豆腐皮变软后即可捞出，放入凉水中过凉。
2、准备配料。将莴笋切成片，改刀成莴笋丝，准备葱花、蒜碎、姜碎。
3、炒出红油。热锅后倒油，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、火锅底料，炒出红油。
4、水煮出锅。在红油中加入清水，倒入生抽、老抽，水开后加入豆腐皮，煮两分钟，加入莴笋丝再煮两分钟，即可捞出食用。
巨好吃的香煎脆皮豆腐吃一次就上瘾
分享一款比肉还好吃的脆皮豆腐，外脆里嫩，咸鲜下饭，全家老少都喜欢！
用料 ?
豆腐 1块
鸡蛋 2个
淀粉 半碗
巨好吃的香煎脆皮豆腐吃一次就上瘾的做法 ?
调酱汁：碗里加入1勺蒜末＋2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺白糖＋盐＋1勺淀粉，拌匀
淀粉切块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。
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油热下锅煎至两面金黄，倒入酱汁，煮浓稠收汁即可，超级简单，你也快试试吧～
豆腐具有降低胆固醇，抗氧化，预防老年痴呆，加速新陈代谢的作用。豆腐中富含蛋白质，钙，维生素E及半胱氨酸等营养成分。豆腐中含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇，并有降低胆固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，因此有助于预防心脑血管疾病。豆腐中的维生素E可帮助人体抗衰老，保持青春活力。但豆腐一次不宜食用过多，否则会影响到人体对铁的吸收，还能引起蛋白消化不良，出现腹胀，腹泻等不适。
豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
