1、所需食材：纯牛奶250克、细砂糖40克、鸡蛋2个。
2、先将2个鸡蛋和40克细砂糖倒入碗内，用手动打蛋器充分混合均匀，搅拌的时候，不要用力过度，否则蛋液里会冲入空气，在烤的时候，就容易膨胀起来，形成空心蛋挞。
3、接着再把250克的纯牛奶倒入蛋液盆子内，继续混合均匀，混合好后，再用网筛过滤一下。
4、然后把蛋挞皮摆放在烤盘内，把做好的蛋挞液倒入塔皮里，7、8分满即可。一盘烤不下的话，大家可以多分几次烤。此时烤箱预热200度上下火。
5、烤箱预热好后，把烤盘送入烤箱中层，上下火190度先烤20分钟，再转210度烤8～10分钟即可。
塔水（蛋挞里面的东西）的做法
主料
淡奶油250毫升、鸡蛋3个、纯牛奶300毫升
辅料
白糖3小勺
步骤
1.准备好食材
2.鸡蛋打入碗里搅拌均匀后加入牛奶，再次搅拌均匀。
3.加入淡奶油并搅拌均匀。
4.放入蒸锅里蒸十五分钟。
5.OK啦。这是用牛奶做的那种白色的，还有其他很多种。
小贴士
鸡蛋想放多少就放多少。牛奶不用太多比鸡蛋多一点就好了。
