每日烧菜分享：3月4日。
红烧鸡肉&萝卜
周末在家两口子的伙食。青椒洋葱素面筋，红烧大排，炒菜芯，自制咸菜和野生鲫鱼[呲牙]，朋友们合你们的口味吗[灵光一闪]
#挑战30天在头条写日记#
[心]家常红烧茄子[心]
食材:茄子，青红辣椒，蒜末各适量。
做法:
①酱汁:碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉，加半碗清水搅匀备用；
②茄子洗净切成滚刀块，加一勺盐抓匀腌制30分钟再挤出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油，(可以比平时炒菜多一点)放茄子煎入微微焦黄煎软盛出；
③锅留底油，下蒜末/青红辣炒香,再倒入茄子，大火翻炒，淋上料汁煮至浓稠即可。
[心]蒜苗五花肉[心]
食材:大蒜苗一小把，肉末200g
做法:
①锅烧热，倒入五花肉炒至变色，加入蒜末，小米椒，一勺米酒去腥增鲜，半勺老抽翻炒均匀入味；
②倒入洗净切好的大蒜苗，调味放少许盐和胡椒粉，一勺生抽，翻炒几下，最后加点辣椒面和蒜叶，随便翻炒几下即可出锅。
这样做的蒜苗炒肉，实在太下饭了，想吃在家一定要像我这样炒一盘试试哦。
[心]藤椒鸡[心]
食材:半个鸡边腿，一把青花椒，青红小米辣，藤椒油，辣椒油；
做法:
① 鸡腿冷水下锅，加葱姜 ，料酒，青花椒煮熟，水开煮10分钟，关火焖10分钟差不多，不放心可以多煮一会，煮熟的原汤留一碗备用；
②碗里准备青红小米辣，一小把青花椒，一勺八成油温激发出香味，加一小勺白糖，一小勺盐，一勺白芝麻，2勺生抽 ，一勺藤椒油 ，一勺辣椒油，2大勺煮鸡的汤搅拌均匀；
③鸡腿切块摆盘，倒入调好的料汁浸泡2小时即可，考虑到现在温度不高，常温下静止就可以。
[心]毛豆炒牛肉[心]
食材:牛里脊200q，毛豆350g
做法:
①锅中水开后放一小勺盐和两滴食用油，倒入毛豆焯水2分钟捞出沥干装盘备用；
②锅烧热倒油，下牛肉片炒至变色，放点小米椒和蒜末炒香，加一勺米酒去腥增香，一勺老抽，翻炒均匀上色；
③倒入毛豆，调味加少许的胡椒粉，辣椒末，一勺生抽炒匀，最后加小半碗清水煮至收带点汤汁即可。
[心]农家一碗香[心]
食材:鸡蛋4个，瘦肉100q，线椒3/4根，小米辣2/3根，蒜瓣3个。
做法:
①锅中热油，倒入四个鸡蛋，炒散装碗备用，另起锅倒油，下肉片炒至变色，倒入蒜末和小米辣，半勺老抽，一勺老干妈炒香，倒入鸡蛋碎，调味加半勺蚝油，少许盐和胡椒粉，倒入青椒碎，最后大火翻炒30秒即可！
炒菜讲究的是味，香，色巨全，每次炒菜都不应该放老抽，老抽是做红烧菜的调料
百味大彭
木耳这样做才好吃，用大葱下锅爆炒，葱香味浓郁，老少皆宜的美味
红烧，宫保，糖醋家常菜调味汁合集
做菜不要太简单#生活日记#
今日晚餐:煎带鱼+炒菜心+西洋菜汤
带鱼还是红烧的更好吃一点，今天的没怎么入味，肉沫炒菜心超级赞
想做出浓油赤酱的红烧菜，秘诀还是在于灵魂酱汁上！口珍红烧酱汁，选用多种配料精制而成，工艺纯正，色泽红亮持久，适用于各类红烧菜、炖菜、烧菜，上色效果好且使用简单方便，能够满足大家对饮食的味觉审美，做到色香味完美的搭配和融合！
【口珍红烧酱汁】产品特点：
★精选原料
原料精挑细选，用料科学配比，一尝便感觉口味清爽鲜美，鲜香合一！
★酱香浓郁
酱香浓郁，渗透力强，入味均匀饱满，色泽红亮，使人食欲倍增。
★咸淡适口
味道鲜美纯正，烹饪红烧肉、红烧鸡翅等各种红烧菜肴时，无需其他配料，即可做出汁稠味浓的红烧菜肴，深得消费者喜爱！#红烧酱汁#
做菜想要好吃，一定要牢记调料顺序，这样才能做出好吃的菜，做菜时调料顺序要放对。希望能帮到你哦
