【嵩县美食】王老三烧鸡，曾有企业以5000万收购被拒绝，一个“王记烧鸡”不就四个字，何以品牌价值千万?王记烧鸡，用“品味、品质、品牌”传承百年非物质文化遗产传承有高招。
曾经有人高价收购品牌被拒绝，传承人只说了一句话“烧鸡是洛阳美食和传统文化财富，是金钱无法交换的……”
的确，王记烧鸡目前通过不断研发和品牌升级，已经拥有七直营店和14家加盟店，而且百年品牌被授予老字号品牌和非物质文化遗产称号，王记烧鸡，如今不仅仅是个人或者王姓家族品牌，更是洛阳美食一个代言和符号，是中国传统美食财富。
据悉，王记烧鸡起源于光绪29年，距今已经有120多年历史了，熬制鸡汤秘籍就是“料好汤好”，料用八个品种包括陈皮、白芷、草果等，汤是选用老汤，尤其选鸡的年龄，宰杀鸡的火候，烹饪的火候都有讲究 比如:宰杀鸡的时候不能一次宰杀，要留侯一段时间，保持鸡的自然流血死亡，这样的鸡有生命失去的保持的自然生机，肉更有劲道……
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