6月的一天，几个朋友约着去郊外玩，于是，对比几个地方后，决定去一处以鲜李子水果多又好吃的乡镇，哪里的景色不错，绿化也很好。而且离镇上两公里山脚下，有一座小型水库，是个纳凉的好地方。
小水库
开车二个多小时，就到了这个依山环水的小镇。大伙儿先在镇上溜达游玩了半会，就决定去山上摘鲜李子，因为山上的水果园林是当地村民承包的，所以要去一个管理点登记拿号牌。
管理点就在小水库边上。
游客们
此刻，在一处梯坎的下面，有一个小摊围了好些人，旁边搭着一张简易陈旧的木板桌。
烤土豆小摊
原来是一个当地大叔摆的一个现烤土豆的小摊。
对于这种现烤的土豆，我是喜欢吃的，因为小的时候经常吃到火烤的玉米棒，红薯，土豆。甚至生鸡蛋也用大树叶包裹几层，然后丢进火坑里烤，哪个香味，啧啧。
同行的朋友们先行到山上摘鲜李子去了，我来到大叔的烤土豆摊位坐了下来，要了几个烤土豆和一盒农家小菜，递了只香烟给大叔。
烤土豆和农家小菜
大叔告诉我，当地的土豆为黄皮的翻沙土豆，口感软糯，适合烤，烧，炖。如果在集市上单卖的话，每公斤是2块2角，他摊位上的烤土豆售价是8元一斤，大的土豆，三个就有一斤多点，不过，大叔的烤土豆用的都是中号，偏下的，这样规格的土豆，才适合烤。
烤土豆特写
我问大叔一天能卖多少斤烤土豆，大叔乐呵呵地回答，他做烤土豆摆摊这一行已经有七，八个年头了，儿子考上大学念书的费用全依赖这个摊位。
平常里一天能卖四，五十斤，夏天季节生意最好，来摘鲜果和到水库钓鱼的人多。
烤土豆实景图
大叔的烤土豆味道的确好吃，淡淡的盐味沾着也带有一点咸味的干辣椒面吃，别有一番风味。
大叔说，他有一套自已对土豆的前期初加工方法，煮土豆的盐必须选择井盐类的，香料也只放三种，并不是香料放得越多越好。
大叔的这番话，让我见到了一位民间高手的自信，他对土豆这种食材，结合当地的环境和条件，让它的经济价值发挥了最大化。
或许有人要问，在餐饮店里，一个土豆能炒一份土豆丝，可卖七，八元钱。
但我的观点告诉你，这是两回事，炒土豆丝太常见了，而烤土豆则是一种原始的方法，更接地气，更吸引人。
蘸辣椒的烤土豆
然而，当另一件真实的事情发生在我眼前的时候，惊呆了我。
有几个拿着钓鱼行当的人，找大叔买烤土豆调制的鱼饵料，并打包了几十个烤土豆。
大叔告诉我事情的来龙去脉。
原来，事情是这么一回事，前年的夏季，有来这个小水库钓鱼的，顺便在大叔的摊位上买了些烤土豆，当着修闲零食吃着玩，钓鱼途中，一位钓鱼的人吃烤土豆时，突发奇想，用手搓了一点土豆泥，在鱼钩上捏紧，抛进水中，不一会就有鱼咬钩了，钓上来的是条大鲫鱼，这下乐坏了，又照同样方法试了几次，鱼儿咬钩快。
这名钓鱼人是个鱼饵料配制行家，他早知道土豆泥加其它一些原料能调配出鱼饵来，鲫鱼和鲤鱼爱吃。但效果最好的，就是大叔的烤土豆，取其泥。这位钓鱼人心好善良，将调配鱼饵的方法告诉给了大叔。
烤土豆泥调配的鱼饵
然而，大叔卖的烤土豆泥鱼饵料并不贵，才卖十块一包，我很好奇。大叔仿佛看出了我的不解之意，他说道，这鱼饵料一包只能赚一块钱，但买鱼饵料的人，多多少少会打包些烤土豆走，有时，也会送大叔一些钓的鱼。大叔补充说，况且这鱼饵料配方也是好心人给的，于情于理，都应该是薄利才行。
水库钓鱼人
鲫鱼
不知不觉与大叔唠叨了两个多小时，他的烤土豆经营之道，让人看得明白，看得透。
的确，每一行有每一行的道行。能长期守住道行才难得可贵，这就是职业操守吧。
远处，朋友们摘好了鲜李下山来了。
鮮李
我起身向大叔告别了，虽然没有亲自到山上的水果园林，感受到摘鲜李的快乐，但我内心是喜悦的，收获了大叔的生意经。
“大叔，烤好的土豆打包几斤走”。
身后，传来一个顾客的声音。
(本之完)
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