普通的食材，普通的做法，和最普通的我们。现在各种各样的美食越来越多，种类也越来越多，大鱼大肉满足了人们对于胃口的需求，这个时候人们慢慢忽略了小时候的味道。但是大鱼大肉吃多了只会引起肥胖，高血压严重伤害了人们的胃。制作过程的不卫生让人们的肚子里出现了寄生虫。这时候人们想起了小时候的味道。干净的西红柿和没有特别简单的调料做的菜可能也是最能让人放心食用的。制作简单的菜可能有时候更能让人们喜欢。
西红柿炒鸡蛋相信所有人都吃过，很多人都迷上了这种味道，小时候每次吃饭饭桌上就会出现一道菜就是西红柿炒鸡蛋，它属于百吃不腻的那种，无论吃多少吃都不会感到油腻，酸甜的感觉让人非常舒服。另外西红柿本身就含有大量的营养物质。据说还能够降血压，而且还有美容的功效呢。
西红柿最特别的就是虽然作为蔬菜的一种，但是不经过烹饪的话也可以洗干净直接吃哦，而且比其它东西都要健康。最简单的吃法就是西红柿切块，然后撒上白糖。吃起来绝对爽口极了，比任何高档昂贵的水果都要好吃健康。这道菜制作起来非常简单但是吃起来绝对不可能让你失望。首先准备两三个西红柿，
一定要到超市或者菜市场自己亲自挑选，颜色发青的一定不要选，因为不仅成熟度不够，据说里面还有一种有毒物质，吃了之后可能会引起肠胃不舒服。太红的也要仔细挑一下，有可能快坏了或者种植的时候用了东西了。这样的西红柿吃起来都是会影响健康的。一定要仔细挑选。准备适量的西红柿仔细清洗几遍，
然后切成块状，不用切太小，只要不太薄就行。碗里打进去两三个鸡蛋根据西红柿的数量来定，然后把鸡蛋搅开然后锅中放入适量的食用油，等到油温上来以后将鸡蛋慢慢的放进去，等到成型以后慢慢晃动着煎，这里有一个小提示，在头放油之前可以小火把锅烧一下，因为表面会有水珠。
不然的话在炒鸡蛋的时候热油会溅出，会伤到皮肤，油也不要放太少，不然的话鸡蛋容易刚一下锅就糊了。鸡蛋变熟了以后盛出来，锅里在放一点油，把鸡蛋放进去爆炒一下，等到西红柿的汁儿出来以后，把炒好的鸡蛋放进去来回翻炒一下。放入适量的盐，就可以了。
