大蒜切末，青红椒切丝，土豆去皮切丝，然后浸泡在清水中。锅里倒清水，大火烧开，放入土豆丝焯水10秒钟，捞出。锅中倒油，加入葱花和蒜末炒出香味。再加青红椒丝，翻炒均匀，加入土豆丝，大火翻炒1分钟。最后调入盐少许，醋适量，翻炒均匀。
怎样炒土豆丝
用料：
土豆50克，葱5克，蒜5克，青椒10克，红椒10克，盐2克，白醋5克
炒土豆丝的家常做法：
1.大蒜切末，青红椒切丝，土豆去皮切丝，然后浸泡在清水中；
2.锅里倒清水，大火烧开，放入土豆丝焯水10秒钟，捞出；
3.锅中倒油，加入葱花和蒜末炒出香味；
4.再加青红椒丝，翻炒均匀，加入土豆丝，大火翻炒1分钟；
5.最后调入盐少许，醋适量，翻炒均匀。
小贴士：
土豆丝切得越细越好，切好后放入清水中，洗掉淀粉。
