鸡西的饮食与黑龙江其他地方没有多大差别。不过，在鸡西.有一道小吃受到了当地市民几十年来经久不衰的喜爱它就是鸡西冷面。当地人还把朝鲜族的日常饮食、小吃作为特色产业发展.形成了以经营冷面、辣菜、狗肉、鱼锅等为主的特色餐饮业。
鸡西辣菜
是由朝鲜族的辣菜发展而来，由于吃冷面离不开辣菜，故又被称为冷面菜。干豆腐、桔梗、豆腐泡这三种冷面菜，几乎是到冷面馆的客人必点的辣菜。另外，还有豆圈、海带丝、黄花菜、干鱼丝、蕨菜、牛肉、猪耳朵、蚬子、鸭食菜等50多种辣菜，供顾客选择。
鸡西冷面
是“中朝合璧”的产物。冷面本是朝鲜族的传统食品，而鸡西冷面既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的统一称呼，很有特色。在鸡西，冷面馆到处都有，家家吃冷面，人人爱冷面，用它请客也不觉寒酸。
野生蘑菇炖山鸡
是鸡西有名的一道野味菜，以当地特产野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡同炖而成。此菜肉香菇滑、野味浓香、口味独特，而且营养丰富。
兴凯湖白鱼养生宴
以兴凯湖特产白鱼及各类山珍、生态果蔬等为主料，精心烹制出的系列养生菜品，是到兴凯湖旅游必尝的美食。其中，兴凯湖大白鱼为中国四大淡水名鱼之一，曾为历代王朝的贡品。
其他名吃
鸡西烤肉、酸菜炖血肠、扒猪脸、小鸡炖蘑菇王家烧鸡百味鸡、筋头巴脑牛尾锅，血肠、鸡西臭豆腐、锅包肉、李家猪手、恒山水晶肚等
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