如何做第一次做比萨_第一次做比萨的做法,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。第一次做比萨给你不一样的美味。先把做法分享给大家,先将面团发酵好,放入刷过油的烤盘中,用手压成面饼,注意要弄成外缘高,中间低的样子(回忆一下吃过的比萨,就是那个样子)。然后用牙签的反面在面饼上扎上许多小眼。
1自制比萨
1.首先准备的材料:自发粉适量,用冷水活成面团,稍软点,醒一小时左右,面发起来即可。在这空挡可加工原料,今天我准备的有这些,考虑到小家伙所以豌豆和玉米我都是煮过的,包括第一个蘑菇我都下盐水抄过,也为了烤的时候熟的快,当然可以根据个人喜好添加蔬菜。原料依次有蘑菇,双汇的特级火腿肠,甜玉米粒,胡萝卜丝(用搽子搽很快就能搽好)奶酪,豌豆。荤素搭配小宝贝营养更合理,而且奶酪是含钙最高的食品之一,好吃又补钙
2. 面醒好,揉团擀成饼,入蒸锅蒸15分钟,取出放入微波炉的玻璃盘。这是蒸好的饼
3.接下来就很简单了,先在饼上刷一层番茄酱,建议不要太多,否则吃起来口感会酸。然后放上准备好的蔬菜,最后把奶酪放在上面即可放完.
4.接下来放入微波炉烤两分半钟就可以出锅了,因为我家的是智能的所以具体多少温度我不是很清楚,我就直接按了两分半钟,因为奶酪有点多,所以有点溢出来,但是绝对不影响口感,看起来是不是很诱人,除了饼不是焦的以外,跟外边卖的没有任何区别,我觉得软点可能更适合老人和孩子 奶酪要选干酪,那样烤出来丝会拉的很长,而且口感会更好
2自制比萨
1.将饼皮的材料依序搅拌混合,揉搓成面团
2.将面团擀开,放在模具上
3.将辣椒酱抹在饼皮上,撒上所有馅料
4.撒上意大利香料和黑胡椒
5.表面撒满芝士丝
6.放入预热好的烤箱内,以180度烤约30分钟
*大概是我放的奶油比较多,所以底层比较像煎饼!
小诀窍
如果喜欢饼皮香脆些,可在步骤3之前,先烤10~15分钟
3蔬菜比萨
1、面粉加酵母加白糖加黄油柔至表面平滑盖上保鲜膜等发酵
2、西红柿,黄瓜,火腿肠切好
3、取出发酵好的面团做成披萨饼的形状,中间薄点的位置用牙签插些小孔
4、盖上芝士,再上面依次排上火腿肠、黄瓜、西红柿
5、放入微波炉按下时间。我是用了3分钟,根据饼底的薄厚增减时间
4超薄底比萨
1.先将盐、热水放入大碗捞匀,加入面粉先搅和一下,再加酵素搓成面团(如果太黏,要加面粉,相反即要加水)。
2.把碗放在暖水里,将面团放在碗内,盖上湿布发酵约1-2个小时。
3.发酵好的面团,先压一压排气,然后用擀面团的棍擀,不断由内向外推压,中间翻转饼底,加少许面粉再推再压,压成圆型超薄底,约1毫米左右,如果擀完变得太大,可以用刀切除多余的面团,使其变成自己喜爱的大小。
4.烤箱和烤盘一起预热至摄氏180度,热力一够就取出烤盘,把和好的饼底放在上面,在饼面平均涂上蕃茄酱,铺上火腿片、磨菇片、意大利混合香草,最后铺上芝士。
5.放入烤箱,改摄氏250度(烤模式) 烤20分钟或至芝士变金黄即成。
5居家比萨
1、面粉加入酵母、白糖和水,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,发酵约2小时。
2、圣女果切小块,苹果切小方块,QQ切片片,玉米煮熟剥粒粒。
3、取出发酵好的面团,揉匀,擀成圆形。
4、烤盘周边刷些油,把面放入烤盘,用牙签扎些孔以便入味。
5、番茄酱加黑椒粉,均匀涂在面的表层,洒上马苏里拉奶酪。
6、烤箱预热,放入披萨饼200度烤5分钟。
7、取出披萨饼,把苹果、QQ肠、圣女果和玉米均匀摆在饼上。
8、.最上面洒上马苏里拉奶酪,再放入烤箱烤20分钟左右即可。