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在农村，家家户户都有榆钱树，槐花树，还记得很小的时候，老一辈的爷爷奶奶们经常做槐花和榆钱的美食吃，今天给大家推荐几个小美食，如果你能买到新鲜的槐花和榆钱，赶紧学会了，做起来吧。
槐花炒鸡蛋
槐花呢，有很多的做法，我小时候吃得最多的就是蒸着吃，或者是做面食来吃，特别香，一顿能吃好几个，现在的小朋友很多都没吃过这样的美食，有的根本不认识或者不知道叫什么名字，今天呢，正好家里朋友给带来了槐花，给大家推荐，槐花炒鸡蛋，如果咱家里有虾仁，可以放几个大虾，也很不错。
做法：首先呢，需要准备新鲜的槐花一盘，洗干净沥干水分，鸡蛋呢，3-4个就可以，先将鸡蛋打碎，在碗里搅拌均匀，将槐花呢放入鸡蛋中一起搅匀，放入一点食盐，这样炒出来的鸡蛋槐花特别黄，特别嫩，最好是多放鸡蛋，炒出来就跟鸡蛋饼一样，好看又好吃。
锅里爆香，适量的玉米油，油热以后呢，将鸡蛋槐花倒入锅中翻炒均匀，中火即可，慢慢翻炒，然后呢，可以将虾仁放进去一起翻炒2分钟，基本上虾仁熟了，槐花和鸡蛋也熟了，槐花生着都可以吃，特别香，不加水，不加酱油，原汁原味，熟了以后关火就可以了。
提示：鸡蛋提前和槐花搅拌均匀，这样省事，炒出来还好看，比单独炒味道好，建议参考一下。另外呢，如果你经常在海边地带，可以放一些花蛤或者蛤蜊肉在里面，也特别好吃，特别香。春天免费的槐花满树都是，赶紧采一些，回家做美食吃吧。
凉拌槐花
槐花呢，除了炒鸡蛋吃，第二种好吃的做法就是凉拌，这个季节，边吃火锅边来一盘凉拌槐花，那才叫过瘾，做法呢，特别简单。
做法：准备一盆槐花，洗干净，锅里烧开水，将槐花放入水中10秒立刻捞出来，并在清水中过凉，之后呢，攥干水分，锅里热油，放入几个辣椒，将油烧热，淋在槐花上面，生抽、蒜末、蚝油、五香粉和食盐等都不能少，搅拌均匀，就可以吃了。
家里如果有芝麻酱和香油，放一点更好吃，吃了这个凉拌槐花，你会天天想着吃，确实很好吃，很开胃。
榆钱炒蛋
第三个就是榆钱美食了，今天先给大家分享一种，榆钱炒蛋，以后有时间会给大家分享更多的美食，下面说一下做法。
做法：树上摘的榆钱一盆，将不干净的去掉，多清洗几遍，直到洗干净为止，沥干水分，榆钱可以直接吃，特别香甜，小时候经常抓着吃。将榆钱和鸡蛋打在一起，加入食盐五香粉搅拌，锅里油热了以后，倒入锅里开始炒，真香啊，不盖锅盖，3分钟就可以出锅。
以前觉得这是穷人才吃的饭菜，现在如果谁家能吃到这个，真是奢侈，城里人很少吃到，想吃赶紧去乡下多采摘一些吧。
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