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上游时尚|手冲咖啡“中毒者”的福音 常见5大问题的解决办法来啦

时间:2018-07-30 23:08:58

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上游时尚|手冲咖啡“中毒者”的福音 常见5大问题的解决办法来啦

对于咖啡爱好者来说,每天都能喝到一杯现磨咖啡不要太开心啊!精致的居居女孩们都会选择自己买全套做手磨咖啡的装备,超会生活的有没有!

但姐妹们在手冲咖啡时,总会遇到一些这样那样的问题,精致的小编为大家整理出手磨咖啡制作的5个常见问题及解决方法,快来看看叭~

问题1:咖啡味道太酸。

办法1:如果是豆子的原因,比如“水洗的埃塞俄比亚”,豆子本身会偏酸一些,不喜欢的话就换一种豆子。

办法2:如果不是豆子的原因,就很可能是因为咖啡萃取不足,常见的选择是增加萃取方式;减少粉量(粉水比一般是1;15-1:17,即1g咖啡原豆,用15g-17g水冲煮);升高水温(冲煮水温一般是90.5℃-96℃);调细研磨度;增加间断注水的次数;减少闷蒸水量。

问题2:咖啡味道太单薄(太稀/太淡),喝起来醇厚度不够。

办法:增加粉量或减少水量,如半克半克的增加咖啡粉~

问题3:咖啡味道单薄,而且酸味明显

办法:很可能是咖啡粉颗粒太粗造成的,研磨度调细一些就可以解决。

问题4:在闷蒸咖啡时,没有太多泡泡或是几乎没有。

办法:说明咖啡豆距离烘焙的时间太久了,不新鲜了,这时冲泡出来的咖啡味道也会比较平淡。

问题5:粉床泥泞,或是滤镜堵塞,咖啡液滴滤得很慢。

办法1:说明咖啡粉磨得太细了,可以尝试调高研磨度。

办法2:也可能是因为冲煮时多次浇到咖啡杯壁,细粉都被冲到下面,导致堵塞,所以冲煮时尽量远离杯壁。

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