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莲藕是生活中非常常见的素食食材，用它做成的炒菜和煲汤都是非常的鲜香味美。
而在很多家常菜或者宴客菜中，莲藕虽然只能做成类似于藕饼、藕泥、莲藕炖汤、凉拌藕片等等美食，但要是单论烹饪步骤的简便程度，估计也只有今天这道美食能与之并驾齐驱了。
毕竟对于今天这款糖醋藕丁来说，整体的原料也就莲藕一种，烹饪步骤也就是水煮+调配糖醋汁，整个过程如果一气呵成的话，十分钟之内就能搞定这道美食。
如果您对这款美味已经产生了一定的兴趣，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：糖醋藕丁。
【准备原料】：莲藕260克，熟白芝麻10克，葱花少许。
【辅料准备】：蚝油，白糖，生抽，老抽，香醋，盐，淀粉即可。
第一步：首先我们把莲藕去皮，切成长宽高差不多1cm的小丁；然后准备一锅300ml的沸水，把藕丁倒入锅中，水煮2分钟，断生捞出，控凉水备用。
第二步：准备一个小碗，依次加入两勺白糖，1/3勺盐，一勺蚝油，半勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，一勺淀粉，30ml清水，用筷子不停搅拌30秒备用。
第三步：锅中准备少量的油，三成油温倒入一半的葱花，稍微翻炒出香味之后，把焯水过的藕丁倒入锅中，大火翻炒两分半钟。
第四步：随后把准备好的糖醋汁，均匀的从锅边浇入锅中，然后用锅铲适当翻炒1分钟，直至藕丁周身裹满糖醋汁。
第五步：最后把剩下来的一半葱花和准备好的白芝麻撒入锅中，大火继续翻炒30秒就可以出锅品尝了。
相对于今天这款简单好吃的糖醋藕丁，应该算是非常不错的居家美味。如果您对这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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