荷塘小炒
『食材』
主料：莲藕、红萝卜、荷兰豆、玉米粒、黑木耳
调料：食用油、盐、蒜蓉
『做法』
①黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用。
②莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用。
③锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右。
④把步骤3煮好的材料捞出沥干待用。
⑤炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右，再放入适量的盐调味即可马上出锅。
醋溜白菜
『食材』
主料：白菜
辅料：盐、葱、姜、蒜、生抽、海鲜酱油、白糖、陈醋、水淀粉、香油
『做法』
①白菜洗净，打斜刀片成薄片。
②葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。
③取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀。
④起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
『食材』
主料：娃娃菜、绿豆粉丝
辅料：大蒜 、新鲜红椒 、香葱 、生抽 、砂糖 、鸡精 、高汤(清水) 、色拉油
①将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。
②锅内放色拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。
③制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
④在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。
⑤将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。
⑥锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。
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