柠檬水的成分大部分以水分为主，其热量较低，饮用后可增加饱腹感，减少其他食物的摄入，其次柠檬水中富含酸性成分，有利于食物消化，帮助排便，具有辅助减肥的作用。对于体重基数较大的人群来说试用过一周喝柠檬水，然后控制日常饮食，多吃蔬菜水果，如：黄瓜、西红柿、青菜、苹果、香蕉等利于减肥的食物。
青梅的果实里面含有非常丰富的柠檬酸和苹果酸，而且酸味越强，就效果越强。这些酸性帮助消化，很好的滋养的肠胃，改善的肠胃功能，促进肠道的消化和吸收。现在很多食用的食物里面都含有防腐剂、农药、抗氧化剂等的食物，而食用青梅能够很好的帮助解毒和排泄，起到很好的保护肝脏的作用。
菱角药用价值很大，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙等。因为有这些成分，上一辈的老人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
