仔姜牛肉丝
食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2个、花椒几粒淀粉少许、料酒少许、盐少许、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉1g、食用油50g
做法：
1.仔姜嫩嫩的那种，黄姜也可以，刮洗干净。用刀拍几下，切丝。
2.青椒去籽切丝，牛肉逆纹路切条。放入碗里，加盐，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉抓匀。
3.加入植物油拌匀，这个做炒的牛肉丝嫩。炒锅烧热倒油，油热放花椒炸香，放入牛肉丝，用筷子划散。
4.炒至变色，加姜丝，青椒丝快速翻炒均匀断生，加少许盐，白糖调味。
蚝油双菇
做法
1.香菇提前用水泡发，清洗干净
2.毛豆去壳去内皮，清洗干净
3.将真姬菇去掉根部，用盐水浸泡一刻钟，然后清洗干净
4.洋葱切小丁，香菇去蒂子
5.锅底放水烧开，毛豆放进去焯水一分钟
6.锅内放油烧热，关小火炒香洋葱丁
7.放入香菇翻炒
8.放入真姬菇翻炒均匀
9.放入蚝油、半碗水焖煮双菇两分钟
酸甜豆腐煲
食材：
豆腐，金针菇，西红柿，玉米粒，豌豆，盐，蒜，生抽
做法：
1.准备好以上食材，把西红柿烫熟1分钟，然后去皮切碎
2.蒜切碎，锅里放入油，把蒜泥放入爆香
3.把西红柿放入炒出红汁，再加适量的水
4.水烧开后放入豆腐，金针菇，煮5分钟
5.再放入豌豆和玉米粒，盐，生抽再炖煮五分钟即可
土豆烧排骨
食材：猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；
做法：
1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；
2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；
3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；
4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；
